韩国最大规模的食品产业博览会“Food Week Korea 2026”于4日在首尔江南区COEX会展中心开幕，将持续至7日。本届博览会吸引来自46个国家和地区的1000家食品企业及机构参展，展位数量达1800个，为历届最多。 韩国农林畜产食品部表示，本届博览会由以往面向消费者的B2C模式转向以企业间交易（B2B）为主，重点推动韩国食品（K-Food）扩大出口。 为促进海外市场开拓，主办方邀请了来自46个国家和地区的250家海外采购商，与韩国食品企业开展出口洽谈，西班牙零售企业Mercadona、日本食品原料批发企业神户物产等也在其列。展会期间还将推动签署三方合作谅解备忘录（MOU），以扩大草莓等新鲜农产品出口。 食品科技（Food Tech）是本届博览会的另一大重点。现场展示了利用人工智能（AI）和自动化技术的智能工厂、物流及流通解决方案、烹饪机器人、智能厨房设备，以及特殊医学用途食品等产品和技术。此外，博览会还设有清真食品、纯素食品及有机加工食品展示区，以及韩国传统酒展示区和时令食材搭配体验区。 韩国主要食品企业也推出多种产品展示及体验活动。不倒翁现场提供新品“汉江拉面”试吃及骑行游戏体验，八道（Paldo）推出秋季时令农产品与王碗面汤汁炒年糕拉面的搭配试吃活动，正食品则展示Greenbia系列均衡营养食品及蛋白质饮料，并提供个性化营养产品推荐和试饮服务。 开幕式当天还举行了食品及餐饮产业发展有功人员表彰仪式。韩食空间代表赵熙淑（音）因在传统韩餐传承和专业人才培养方面作出贡献，获颁银塔产业勋章。博览会期间还将举办“2027食品餐饮产业展望”、国家食品产业集群国际会议及全球食品科技标准化研讨会等配套活动。 韩国农林畜产食品部次官金钟九（音）表示，本届博览会将为韩国优秀食品企业进军全球市场提供契机，政府将继续支持提升K-Food的国际地位，推动韩国食品产业在全球市场发展。 Food Week Korea 2026海报【图片提供 农林畜产食品部】

随着圣诞节及年末消费旺季临近，韩国百货零售和酒店餐饮业纷纷加大节日营销力度。乐天百货、新世界百货等大型零售企业提前启动圣诞主题活动，通过灯光装饰、媒体艺术及圣诞集市吸引客流。与此同时，首尔主要高档酒店陆续推出节日限定餐饮服务，并上调年末自助餐价格。 据韩国零售业30日消息，乐天百货当天在首尔中区总店点亮约2万盏灯饰，并将乙支路入口站至百货总店及Avenuel馆之间约100米的区域打造为圣诞主题灯光街区，同时设置大型圣诞树、媒体艺术展示空间及节日拍照区。此外，蚕室店计划于11月中旬开设大型户外圣诞集市，仁川店也将在室外广场设置大型圣诞树。 新世界百货则计划于11月6日在首尔总店外墙的大型媒体立面播放圣诞主题影像，并将圣诞集市的举办范围从此前的两家门店扩大至四家。江南店于30日率先开放，大田店、首尔总店及釜山Centum City店将分别于11月13日、24日和27日陆续开放。 酒店餐饮市场同样提前进入年末消费旺季。首尔部分高档酒店将从12月中旬起实行自助餐旺季特别定价，同一家餐厅因用餐日期不同，每人价格最高相差3万韩元（约合人民币150元）。 其中，首尔新罗酒店旗下自助餐厅The Parkview将于12月18日至31日把晚餐价格统一上调至每人23.5万韩元，较此前工作日和周末价格分别上涨3万韩元和2万韩元。乐天酒店首尔旗下自助餐厅La Seine也将从12月19日起，把晚餐价格从21万韩元提高至23.5万韩元。JW万豪酒店首尔旗下自助餐厅Flavors同期将价格提高至23.4万韩元，较平时工作日晚餐价格高出约30.7%。 此外，首尔四季酒店、费尔蒙大使酒店等也将实行年末特别定价。为配合价格调整，各酒店纷纷推出节日限定菜单，增加龙虾、鱼子酱、松露等高档食材，并提供特色酒水服务，丰富节日餐饮体验。 酒店业人士表示，高档食材采购成本、人员投入及节日活动运营费用增加，是价格调整的主要原因。圣诞节及年末热门时段预订需求旺盛，消费者需提前确认收费标准。 业内人士表示，随着百货商场和酒店纷纷加大节日营销投入，韩国年末消费市场竞争日趋激烈。不过，高档餐饮价格上涨也进一步增加了消费者的节日消费负担。 位于首尔中区乐天百货总店以约2万盏灯饰打造圣诞主题景观。【图片来源：乐天百货】

韩国餐饮加盟行业总部与加盟店经营表现出现明显分化。过去两年，餐饮加盟总部销售额增长4.6%，而加盟店平均销售额下降2.6%，显示加盟店经营压力持续加大。 韩国企业分析研究所Leaders Index于6日公布的一项调查显示，在化妆品、快餐、炸鸡、餐饮、便利店、烘焙、咖啡饮料、披萨等八大主要加盟行业中，对具备可比数据的258个品牌进行分析后发现，2025年加盟店总数为11.6302万家，较2023年的11.7058万家减少0.6%。 同期，加盟店平均销售额由2023年的3.2332亿韩元（约合人民币162万元）增至2025年的3.2538亿韩元，两年间仅增长0.6%。 相比之下，八大行业加盟总部销售额合计由59.0348万亿韩元增至60.7578万亿韩元，增幅达2.9%，约为加盟店平均销售额增幅的4.8倍。 其中，总部与加盟店销售表现差距最大的行业为餐饮业。过去两年，餐饮加盟总部销售额增长4.6%，加盟店平均销售额则下降2.6%，两者增速相差7.2个百分点。 便利店行业也呈现类似趋势。同期，便利店加盟总部销售额增长2.8%，加盟店平均销售额下降3.9%，两者相差6.6个百分点。 烘焙行业总部销售额增长0.7%，加盟店平均销售额下降1.9%；咖啡及饮料行业总部销售额增长0.4%，加盟店平均销售额下降0.5%。 化妆品行业总部销售增长最为明显。调查涉及的四个化妆品品牌总部销售额由2925亿韩元增至3755亿韩元，增幅达28.4%，在八大行业中居首。 总体来看，在加盟店数量减少、单店销售增长乏力的同时，加盟总部销售额仍保持较快增长，总部与加盟店之间的经营差距进一步扩大。 8月25日，在首尔江南区COEX举行的第84届特许经营创业博览会上，参观者正在参观展位。【图片来源 韩联社】